|
|
Tonijnquiche Met Kappertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 plakjes bladerdeeg
2 blikjes tonijn naturel
1 zakje verse peterselie
peper
2 grote eieren
6 ansjovisfilets
1 bekertje creme fraiche 2 dl
50 gr geraspte jong belegen kaas
1/2 el boter om in te vetten
1/2 el bloem om te bestuiven
2 el kappertjes
taartvorm ca 26 cm
bakpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bladerdeeg uitspreiden en 5 min laten ontdooien. Oven voorverwarmen op 200 graden.
Tonijn afgieten en in stukjes verdelen.
Peterselie fijnknippen en 3/4 deel door tonijn mengen.
Goed op smaak brengen met peper.
In kom eieren loskloppen.
Ansjovis met vork fijnmaken.
Ansjovis, ceme fraiche en helft van kaas door eieren roeren.
Op smaak brengen met peper.
Taartvorm in vetten.
Aanrecht bestuiven met bloem.
Plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot een ronde lap van ca 28 cm doorsnede.
Zijkanten en bodem van vorm hiermee bekleden.
Met vork gaatjes in deeg prikken.
Deeg afgedekken met bakpapier.
Taartbodem in midden van oven ca 25 min bakken.
Bakpapier verwijderen en bodem nog ca 5 min bakken.
Tonijn over bodem verdelen.
Kappertjes erover strooien.
Creme fraichemengsel erover schenken.
Rest van kaas erover strooien.
Quiche in ca 25 a 30 min licht goudbruin en gaar bakken.
Uit oven bestrooien met rest van peterselie.
|
|
|